バーを開業したいと思っている人に向けて、この記事ではバー開業の流れと成功の秘訣を紹介します。
それでは、見ていきましょう。
バー開業の流れとは？
バー開業の流れは以下の通りです。
- ビジネスプランの作成
- 開業費用の把握
- 法的手続きの確認
ビジネスプランの作成
バーを開業する前に、ビジネスプランを作成する必要があります。
具体的には、店舗の位置や内装、メニュー構成や価格設定、ターゲット顧客などを検討し、市場調査や競合分析などを行い、自分のお店の強みを見極めることが大切です。
また、マーケティング戦略や販促策の立案も重要で、集客や顧客獲得につなげることが必要です。
開業費用の把握
バーを開業するためには、多額の資金が必要になります。
具体的には、店舗の賃料、内装工事費用、機器や備品の購入費用、スタッフの給与などがあります。
これらの費用を把握し、資金調達計画を策定することが重要です。
開業費用の項目と相場は以下の通りです。
- 店舗賃料：バーの場合、立地や店舗の広さによって賃料が異なります。都心部や繁華街の場合は高額になる傾向がありますが、郊外や一般的なエリアの場合は比較的安く済むことがあります。相場としては、月額30万円～100万円程度が一般的です。
- 内装工事費：バーの内装は、高級感や落ち着いた雰囲気を出すために重要な役割を果たします。内装工事費は、店舗の広さやデザインによって異なりますが、大きな費用となります。相場としては、100万円～500万円程度が一般的です。
- 什器備品：バーで必要な什器備品には、バーカウンターやチェア、テーブル、グラス、ボトル、シェーカー、器具類などがあります。品質やブランドによって異なりますが、相場としては、100万円～500万円程度が一般的です。
- 広告宣伝費：バーの集客には、広告宣伝費が必要です。具体的には、チラシやポスター、SNS広告、グーグル広告などがあります。費用は、広告の媒体や期間、規模によって異なりますが、相場としては、月額10万円～50万円程度が一般的です。
- その他の経費：バーを開業するにあたり、その他の経費もかかります。例えば、保険料や電気・水道代、設備のメンテナンス費用、スタッフの人件費などです。これらの費用を合わせると、総額で500万円～1,000万円程度が必要となります。
法的手続きの確認
バーを開業する前に、法的な手続きを確認する必要があります。
例えば、事業登録、営業許可、税金申告などが含まれます。
また、アルコール類の提供には法律による規制があるため、アルコール関連の法律にも詳しく目を通す必要があります。
バー開業に必要な手続き
バー開業に必要な手続きは、以下の通りです。
- 法人設立
- 建物の契約
- 営業許可の申請
法人設立
バーを開業するにあたって、法人格を持つことが望ましいです。
法人格を持つことで、責任の限定や財産保護などのメリットがあります。
法人設立には、会社名の決定や役員の選任、登記簿の作成や印鑑の取得、設立登録などの手続きが必要です。
建物の契約
バーを開業するためには、店舗を構える場所を選定する必要があります。
商業施設や繁華街など、アクセスしやすく集客力のある場所を選ぶことが望ましいです。
店舗を契約するにあたり、賃貸借契約書の作成や契約内容の確認などが必要です。
営業許可の申請
バーを開業するためには、営業許可の申請が必要です。
具体的には、営業時間やメニュー、騒音などに関する規制に適合しているかどうかの確認が必要です。
また、アルコール類の提供に関する許可も必要です。このため、市区町村役場や警察署などに申請することが必要です。
バー開業に必要な資金の調達方法
バー開業に必要な資金の調達方法には、以下のものが挙げられます。
- 銀行融資
- クラウドファンディング
- 投資家からの投資
銀行融資
銀行からの融資は、一般的な資金調達方法です。
銀行から融資を受ける場合、信用力や返済能力が評価されます。
必要な書類を提出し、審査を通過することで、銀行から資金を調達することができます。
ただし、返済には利息がかかるため、事業計画に応じた返済計画の策定が必要です。
クラウドファンディング
クラウドファンディングは、インターネットを通じて、多数の人々から少額の資金を集めることができる方法です。
バー開業の資金調達にも活用できます。
クラウドファンディングサイトに出資者が集まり、プロジェクトの支援をすることで、資金を調達することができます。
この方法は、事業のアイデアやコンセプトが魅力的である場合に有効です。
投資家からの投資
投資家からの投資も、バー開業の資金調達方法の一つです。
投資家は、将来的に事業が成功することで、資金を回収することができます。
投資家からの資金調達は、バーの事業計画を提示し、投資家からの資金調達を募ることが必要です。
バー開業における重要ポイント
バー開業における重要ポイントは、以下の通りです。
- 場所の選定
- コンセプトの決定
- メニューの開発
場所の選定
バーの開業にあたり、場所の選定は非常に重要です。
集客力のある場所や交通の便の良い場所を選ぶことが望ましいです。
また、競合他社の存在や周辺の店舗の種類を把握し、独自性のあるコンセプトを持ち、差別化を図ることが重要です。
コンセプトの決定
バー開業にあたり、独自性のあるコンセプトを持つことが重要です。
例えば、音楽に特化したバー、カクテルやワインにこだわったバー、カジュアルで居心地の良いバーなど、様々なコンセプトがあります。
コンセプトを決定し、集客力のある店舗作りを行うことが重要です。
メニューの開発
バーのメニューは、お酒の種類や料理など、様々なものがあります。
バーの開業にあたり、独自性のあるメニュー開発が求められます。
例えば、オリジナルのカクテルやフードメニュー、または、地元の食材を使った料理など、地域性やコンセプトに合ったメニュー開発を行うことが重要です。
バー開業で必要な人材採用のポイント
バー開業で必要な人材採用のポイントは、以下の通りです。
- 経験豊富なバーテンダーの採用
- 飲食店業界での経験を持つスタッフの採用
- 人柄重視の採用
経験豊富なバーテンダーの採用
バーの顧客に提供されるお酒やカクテルについて知識が豊富であることはもちろん、お客様に対して親切で丁寧な接客ができることが求められます。
バーテンダーの採用にあたっては、経験や技術、接客スキルを重視した選考を行うことが重要です。
飲食店業界での経験を持つスタッフの採用
バーは、お酒だけでなく、料理を提供する場合もあります。
そのため、飲食店業界での経験を持つスタッフの採用も重要です。
経験豊富な調理スタッフやウェイターの採用にあたって、実績やスキルを確認することが重要です。
人柄重視の採用
バーは、お客様とのコミュニケーションが大切な場所です。
そのため、人柄の良さやコミュニケーション能力が高いスタッフの採用も重要です。
接客態度やコミュニケーション能力を見極める選考方法を採用することが望ましいです。
バー開業の成功の秘訣
バー開業の成功の秘訣は、以下の通りです。
- お客様とのコミュニケーションの大切さ
- 常に新しいアイデアやトレンドを取り入れる
- 地域の特性に合わせたサービス提供
お客様とのコミュニケーションの大切さ
バーは、お客様とのコミュニケーションが非常に重要です。
お客様とのコミュニケーションを通じて、お客様のニーズや要望を把握し、お客様に合わせたサービスを提供することが求められます。
また、お客様とのコミュニケーションを通じて、リピート客の獲得や、お客様からの口コミによる集客を促すことができます。
そのため、スタッフには、コミュニケーション能力を身につけさせ、お客様とのコミュニケーションを積極的に行うことが必要です。
常に新しいアイデアやトレンドを取り入れる
バーは、競合が激しい業界であるため、常に新しいアイデアやトレンドを取り入れることが求められます。
例えば、新しいドリンクやカクテルの開発、オリジナルメニューの提供、季節限定のメニューの導入、イベントの開催などが挙げられます。
また、SNSやインフルエンサーを活用したマーケティング戦略も有効です。
新しいアイデアやトレンドを取り入れることで、お客様に新しい体験や価値を提供し、競合との差別化を図ることができます。
地域の特性に合わせたサービス提供
バーは、地域の特性に合わせたサービス提供が求められます。
例えば、観光地や商業施設周辺の場合は、外国人や観光客向けのサービスを提供することが重要です。
また、地域の居住者向けのサービスを提供する場合は、ローカルなドリンクや食材を使ったオリジナルメニューを開発するなど、地域に根ざしたサービスを提供することが大切です。
地域の特性に合わせたサービス提供を行うことで、お客様からの支持を得ることができます。
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まとめ
内装工事の際には、料金がかかるのも事実です。
そして、店舗開業に内装工事ローンは必須なのも事実。
その点、内装工事リース株式会社なら内装工事ローンの審査は最短当日、標準2営業日で結果が出ます。
そのため、500万円の内装工事を初期費用0円で行うことも可能です。