喫茶店を開業したいと思っている人に向けて、この記事では喫茶店の開業の魅力や開業にかかる費用や資金調達方法を詳しく紹介します。
それでは、見ていきましょう。
喫茶店開業の魅力とは？
喫茶店開業の魅力は、以下の通りです。
- 自分の空間を持つことができる
- 人々との交流が豊かになる
- コーヒーやお茶の深い知識を学べる
- 地域への貢献
- クリエイティブな取り組みができる
- ビジネス経験を積む
自分の空間を持つことができる
喫茶店を開業することで、オーナーは自分のセンスや価値観を表現した空間を持つことができます。
独自のインテリアやメニューを取り入れることで、来店するお客さんにとってもユニークな経験を提供できるのが魅力です。
人々との交流が豊かになる
喫茶店は多くの人々が集まる場所です。
常連客や観光客、地域の人々との日々のコミュニケーションを楽しむことができます。
コーヒーやお茶の深い知識を学べる
喫茶店を経営することで、コーヒーやお茶の豆の種類、抽出方法、味わいの深さなどを深く学べます。
そして、愛好家としての楽しみも増えるでしょう。
地域への貢献
地域のコミュニティスペースとして機能することができ、地域活性化の一翼を担うことも可能です。
地域のイベントやワークショップの開催場所として提供するなど、コミュニティとの連携を深めることができます。
クリエイティブな取り組みができる
新しいメニューやイベント、アート展示など、多岐にわたるクリエイティブな取り組みを行うことができます。
これにより、喫茶店をもっと魅力的な場所にすることができるでしょう。
ビジネス経験を積む
喫茶店を経営することで、マーケティング、会計、人事管理など、多岐にわたるビジネススキルを習得することができます。
これは、将来的に他のビジネスを始める際の大きなアドバンテージとなり得ます。
喫茶店の開業に必要な資格とは？
喫茶店の開業に必要な資格は、以下の通りです。
- 食品衛生責任者：喫茶店で飲食物を提供する場合、店舗に1人以上の食品衛生責任者を配置する必要があります。この資格は、指定された講習を受けて取得することができます。
- 酒類提供店の場合の酒類販売免許：コーヒーや紅茶だけでなく、アルコールも提供する場合は、酒類販売免許が必要となります。都道府県によっては、酒類販売免許取得のための講習を受講する必要がある場合もあります。
- 店舗の所在地に関する許可・届出：一部の地域では、営業所の所在地に応じて、届出や許可を要求されることがあります。特に商店街や再開発地区など、地域のルールが厳格な場所では、事前に確認が必要です。
- 建築確認申請・使用変更申請：新たに建物を建てる、または既存の建物の用途を変更する場合、建築確認申請や使用変更申請が必要になる場合があります。
- 特定の商品の取り扱いに関する資格：喫茶店で特定の商品や食材を扱う場合、それに関する資格や許可が必要な場合があります。例えば、有機JASマークの商品を取り扱う場合は、有機JAS認定を取得する必要があります。
喫茶店の開業に必要な事務手続き
喫茶店の開業に必要な事務手続きは、以下の通りです。
- 事業計画の策定：開業に向けて、何を目的とし、どのような形で事業を進めるのかを計画書にまとめる。これは資金調達や店舗選定の際にも必要となる。
- 商号の登録：喫茶店を法人として経営する場合は、商号の登録を行う必要があります。これには、商業登記を地方裁判所に申請する手続きが必要です。
- 営業所の場所確定と契約：営業所の場所を決定し、必要であれば賃貸契約などの手続きを行います。
- 飲食店営業許可の取得：飲食店として営業するためには、市区町村からの許可が必要です。このための申請手続きを進めます。
- 食品衛生責任者の配置：喫茶店には、食品衛生責任者を配置することが義務付けられています。食品衛生責任者の資格を有する者を配置するか、自身で講習を受けて資格を取得します。
- 税務署への開業届出：喫茶店を開業する際は、最寄りの税務署へ開業の届出を行う必要があります。
- 労働基準監督署への届出：従業員を雇用する場合、労働基準監督署への届出が必要となります。
- 健康保険・厚生年金への加入：従業員を雇用する場合、健康保険や厚生年金に加入する必要があります。
- 消防署への安全確認申請：喫茶店の設備や内装に応じて、消防署への安全確認や設備の申請が必要となる場合があります。
喫茶店の物件探しのポイントとは？
喫茶店の物件探しのポイントは、以下の通りです。
- 立地条件の選定
- 広さと間取り
- 賃料と初期費用
- 設備と状態
- 契約内容の確認
立地条件の選定
喫茶店の成功は立地に大きく影響されます。
高い人通りがある場所、観光地やオフィス街、住宅地など、ターゲットとする客層に応じて最適な場所を選びましょう。
また、駅近や交通の便が良い場所は、集客効果が期待できます。
広さと間取り
営業形態や提供するメニュー、予算に応じて必要な広さを見極めることが大切です。
また、店内のレイアウトや動線を考えるときに有利な間取りを選ぶことで、スムーズな業務運営とお客様の快適な滞在が実現できます。
賃料と初期費用
月々の賃料は営業の収支に直結しますので、予算内で収まる物件を選ぶことが必須です。
さらに、敷金・礼金などの初期費用や、改装費を考慮して、総予算をオーバーしないように注意が必要です。
設備と状態
キッチンの設備やトイレ、エアコンなどの状態を確認することで、後々のトラブルや追加投資を防げます。
特に、古い物件の場合は、水回りの状態や電気・ガス設備の安全性をしっかり確認しましょう。
契約内容の確認
営業時間の制限や改装の可否など、契約内容に制約がないかを事前に確認することが重要です。
また、更新時の条件や解約の際のペナルティについても、しっかりと確認し理解しておく必要があります。
喫茶店開業にかかる費用とは？
喫茶店開業にかかる費用は、以下の通りです。
| 項目 | 概算の金額 | 備考 |
|---|---|---|
| 賃貸物件の初期費用 | ¥500,000〜¥3,000,000 | 敷金、礼金、保証金など。立地や物件の大きさによる |
| 基本的な内装・リノベーション | ¥2,000,000〜¥10,000,000 | 床、壁、天井の材料・施工費。デザインや素材による |
| 照明設備 | ¥200,000〜¥1,000,000 | ムードを出す照明や、読書スペース向けの照明など |
| キッチン設備 | ¥500,000〜¥3,000,000 | オーブン、エスプレッソマシン、冷蔵庫など |
| テーブルや椅子の家具 | ¥500,000〜¥2,500,000 | 質の高い家具やオーダーメイドのものは上限近くになる可能性 |
| ドリンクの初期在庫費 | ¥150,000〜¥600,000 | コーヒー豆、紅茶、シロップ、ミルクなど |
| 食器類 | ¥100,000〜¥500,000 | グラス、カップ、皿、カトラリーなど |
| POSシステム | ¥100,000〜¥500,000 | 注文管理、売上管理、在庫管理などを一元化するシステム |
| サイン・看板の制作費 | ¥50,000〜¥300,000 | 店舗の外観や入口の看板、メニューボードなど |
| 広告・宣伝費 | ¥100,000〜¥500,000 | オープニングキャンペーンやSNS広告など |
喫茶店の開業を失敗させないコツとは？
喫茶店の開業を失敗させないコツは、以下の通りです。
- 市場調査と目的地の明確化
- 独自性と差別化の追求
- 資金計画の立案
市場調査と目的地の明確化
喫茶店を開業する前に、ターゲット市場の調査を行い、客層やニーズをしっかりと把握することが重要です。
また、自分の喫茶店がどのような位置付けで、何を提供するのかの目的地を明確に持つことで、方向性を失わずに経営を進めることができます。
独自性と差別化の追求
数多く存在する喫茶店の中で顧客が自店を選ぶ理由を作ることが必要です。
それは、独自のコンセプトやメニュー、サービスでの差別化によって実現します。
他店との違いを明確にし、顧客に新しい価値を提供することで、リピート客を増やすことが可能です。
資金計画の立案
開業初期の支出や、想定外の経費が発生した場合のリスクヘッジとして、十分な資金計画を立てることが重要です。
期待される収益と支出をリアルに予測し、資金繰りに困らないように管理することが求められます。
喫茶店の開業資金の調達方法とは？
喫茶店の開業資金の調達方法は、以下の通りです。
| 調達方法 | 調達可能額 | メリット | デメリット |
|---|---|---|---|
| 銀行融資 | ¥1,000,000〜¥50,000,000 | • 金利が比較的低い • 長期間の返済が可能 • 大きな金額の調達が可能 | • 審査が厳しい • 担保や保証人が必要な場合が多い |
| クラウドファンディング | ¥100,000〜¥10,000,000 | • 返済の必要がない場合が多い • 広報や宣伝効果がある | • 成功しないと資金が得られない • 手数料がかかる |
| 個人資産 | 依存する | • 返済の必要がない • 利息負担がない | • リスクが大きい • 資産を現金化する際のコストがかかる |
| 投資家からの出資 | ¥1,000,000〜¥30,000,000 | • 金利や返済の必要がない • ビジネスのアドバイスがもらえる場合がある | • 企業の所有権の一部を放棄する必要がある • 意思決定に制約が生じる可能性 |
まとめ
内装工事の際には、料金がかかるのも事実です。そして、店舗開業に内装工事ローンは必須なのも事実。
その点、内装工事リース株式会社なら内装工事ローンの審査は最短当日、標準2営業日で結果が出ます。