キッチンカーを開業したいと思っている人に向けて、この記事ではキッチンカーの初期費用の相場や調達方法について詳しく紹介します。
それでは、見ていきましょう。
キッチンカー事業の概要とは？
キッチンカー事業は、移動可能な車両（キッチンカー）に厨房設備を備え付け、様々な場所で料理や飲食物を販売する事業のことを指します。
以下は、キッチンカー事業の概要に関するいくつかの要点をまとめたものです。
- ビジネスモデル：移動販売の場合は、定点ではなくイベントやフェス、観光地などさまざまな場所での販売を行います。定点販売の場合は一定の場所に停車して、その地点でのみ販売を行う形式もあります。
- 商品・メニュー：キッチンカーの利点は、特定のジャンルに限らず、様々な料理や飲食物を提供することができる点です。一般的に、手軽に食べられるフードアイテムや、その地域特有の食材を活かしたオリジナルメニューが人気です。
- 立地・場所：イベントやフェスティバル、観光地、オフィス街、学校周辺など、多くの人々が集まる場所での営業が有効です。しかし、営業場所は都市や自治体の条例によって制限されることもありますので、事前の確認や許可取得が必要です。
- 設備・車両：キッチンカーは、食材の保存から調理、提供までを一貫して行うための設備が必要です。冷蔵・冷凍設備、調理機器、洗浄機器、販売窓、レジなど、店舗と同等の設備を狭いスペースに配置する設計が求められます。
- 経営戦略：SNSを活用しての情報発信やファン作りが効果的です。定期的に場所やメニューを変えることで、新鮮さを保ちつつ固定客を増やすことも可能です。
- メリット・デメリット：利点としては、開業コストが低く、場所を選ばずに事業を展開できる点です。一方、運転・移動の手間、場所の確保と許可の取得、限られたスペースでの効率的な運営など、独自の課題も存在します。
キッチンカー事業は、その機動性と独自性から多くの起業家や飲食店オーナーによって注目されており、さまざまな施策やサポートも存在しています。
しかし、成功するためにはしっかりとした事業計画と独自の戦略が必要です。
キッチンカーにおける初期費用の重要性
キッチンカーにおける初期費用の重要性は、以下の通りです。
- 資金計画の根幹
- 適切な設備選びの指針
- 事業のスタートダッシュ
- 信用の確立
資金計画の根幹
キッチンカー事業の初期費用は、事業のスタート時にかかるコストを正確に把握するためのものです。
この費用の見積もりが不正確だと、事業が順調に進まない場合や想定外の出費が生じたときに資金繰りが困難になる可能性があります。
事前にきちんと計画を立て、十分な資金を確保しておくことで、未来のリスクを低減できるのです。
適切な設備選びの指針
キッチンカーに必要な設備は多岐にわたります。
調理機器、冷蔵・冷凍設備、洗浄機器など、事業内容や提供するメニューに応じて選定する必要があります。
初期費用の計画をしっかりと立てることで、必要な設備を予算内で最適に選ぶことができ、後々の運営をスムーズにすることが期待できるでしょう。
事業のスタートダッシュ
キッチンカー事業は、スタートダッシュが非常に重要です。
開始直後の数ヶ月間での集客やリピーターの獲得は、その後の事業展開に大きな影響を与えます。
初期費用の計画をしっかりとしておくことで、マーケティングや広告に必要な費用を確保し、効果的なプロモーション活動を展開することが可能です。
信用の確立
銀行融資や投資家からの資金調達を考える場合、初期費用の計画やその他のビジネスプランは信用の指標となります。
計画がしっかりとしていれば、第三者からの信頼を得やすくなり、資金調達がスムーズに進む可能性が高まるでしょう。
キッチンカーの車両購入費用の相場とは？
キッチンカーの車両購入費用の相場は、そのサイズ、用途、内装の仕様、新車または中古車の選択などによって大きく変わります。
以下は、キッチンカーの車両購入費用の大まかな相場を示していますが、具体的な価格はメーカーや販売業者、地域や時期によって異なるため、正確な価格を知りたい場合は具体的に業者に問い合わせることをおすすめします。
新車キッチンカー
- 小型: 約300万円 – 800万円：小型キッチンカーは移動性に優れ、狭い場所でも営業が可能です。しかし、調理スペースや収納が限られるため、提供するメニューの種類や数量に制限が生じることがあります。
- 中型: 約800万円 – 1,500万円：中型キッチンカーは調理スペースが広く、多様なメニューの提供や大量調理が可能です。多くのイベントやフェスティバルで利用されるサイズです。
- 大型: 約1,500万円 – 3,000万円以上：大型キッチンカーはフル装備のレストランと同様の調理が可能で、大規模なイベントや特別なニーズに応えられる設備を備えています。
中古キッチンカー
中古キッチンカーの価格は新車に比べて大幅に安くなりますが、使用状況や年式、仕様によって価格が変動します。
一般的には新車価格の50%〜80%程度で取引されることが多いです。
キッチンカーに必要な装備とは？
キッチンカーに必要な装備は、以下の通りです。
- 調理機器
- 冷蔵・冷凍設備
- 洗浄機器
- 消防・安全装備
調理機器
キッチンカーの主要な目的は、移動しながら食品を調理・販売することです。
このため、適切な調理機器が必要不可欠です。フライヤー、グリル、コンロ、オーブン、電子レンジなど、提供するメニューに応じた機器を選択する必要があります。
また、効率的な調理を追求するためには、機器の配置やサイズ、電源の仕様などを注意深く選ぶことが重要です。
冷蔵・冷凍設備
多くの食材は新鮮さを保つために冷蔵または冷凍が必要です。
特にキッチンカーでは、狭いスペースで効率的に食材を管理するための冷蔵・冷凍スペースが要求されます。
さらに、夏場の高温時や冬場の低温時にも食材の品質を保つための適切な設備が不可欠です。
洗浄機器
調理器具や食器の洗浄は、衛生管理の面で非常に重要です。
キッチンカー内には、シンクや食器洗い機を設置することで、迅速かつ効率的に洗浄作業を行うことができます。
また、水供給や排水のシステムも整備する必要があります。
消防・安全装備
キッチンカーは調理のための火を使用する場所であるため、火事のリスクが伴います。
そのため、消火器や火災警報器、換気扇などの安全装備を備えておくことは絶対に欠かせません。
さらに、ガス漏れセンサーやガスカットバルブなどの安全装備も考慮すると良いでしょう。
キッチンカー運営における予備費用はいくら確保すべき？
キッチンカーの運営における予備費用の確保は、突発的なトラブルや未予想の出費に備えるために非常に重要です。
ただし、具体的な金額はビジネスモデルや運営規模、地域や季節など多くの要因に影響されるため、一概には言えません。
- 機器の修理・交換費用：キッチンカーの調理機器は頻繁に使用されるため、突然の故障や必要な交換が発生する可能性があります。特に高価な機器の故障は、大きな出費となりえます。このようなリスクを考慮し、機器の修理・交換に必要な金額をあらかじめ確保しておくと安心です。
- 車両のメンテナンス・修理：キッチンカーは移動を前提としたビジネスモデルです。車両のトラブルはビジネスの中断を意味するため、定期的なメンテナンスや突発的な修理にかかる費用を確保しておくことが必要です。
- 季節変動に伴う収入の変動：キッチンカーは天気や季節に影響を受けやすいビジネスです。雨の日や冬季など、収入が減少する期間に備えて、運転資金の一部を予備費用として確保しておくと良いでしょう。
- 事業拡大や改善のための投資：新しいメニューの導入やマーケティング活動、さらには新しいキッチンカーの購入など、ビジネスの成長や品質の向上を目指す際の投資資金として、ある程度の予備費用を確保しておくことが推奨されます。
具体的な金額としては、運転資金の20%〜30%を予備費用として確保するのが一般的な目安とされています。
しかし、それぞれのビジネス環境やリスクを詳細に分析し、必要な予備費用を計算することが最も確実な方法となります。
まとめ
内装工事の際には、料金がかかるのも事実です。そして、店舗開業に内装工事ローンは必須なのも事実。
その点、内装工事リース株式会社なら内装工事ローンの審査は最短当日、標準2営業日で結果が出ます。
そのため、500万円の内装工事を初期費用0円で行うことも可能です。