立ち飲み屋を開業したいと思っている人に向けて、立ち飲み屋の内装の役割や開業に必要な費用について詳しく紹介します。
それでは、見ていきましょう。
立ち飲み屋の内装の役割とは？
立ち飲み屋の内装の役割は、以下の通りです。
- 雰囲気作り
- お客様の動線設計
- お客様の滞在時間の延長
雰囲気作り
内装はお店全体の雰囲気やブランドイメージを作り出す重要な役割を果たします。
特に立ち飲み屋の場合、カジュアルで落ち着いた雰囲気を作り出すことが求められることが多いです。
そのため、照明や色使い、家具の配置などは、リラックスした雰囲気を醸し出すように工夫することが必要です。
また、壁に絵や写真を飾ったり、特定のテーマに基づいたデコレーションを施すことで、店舗独自の個性やストーリーを表現することもできます。
お客様の動線設計
内装はお客様の動線を整理し、スムーズな店内の動きを可能にする役割も果たします。
たとえば、バーカウンターやテーブルの配置、トイレや出口へのアクセス等は、混雑時でもお客様が快適に過ごせるように考慮する必要があります。
また、スタッフが効率的に動けるようなレイアウトも重要で、これによりサービスのスピードや質を向上させることが可能です。
お客様の滞在時間の延長
お店が心地よく、楽しく過ごせる空間であればあるほど、お客様は長く滞在し、それが売上向上につながります。
したがって、内装はお客様が長く滞在したくなるような快適な空間を作り出す役割もあります。
音響環境や温度、照明といった「五感」に訴える要素が重要となります。
立ち飲み屋の内装の基本要素とは？
立ち飲み屋の内装の基本要素は、以下の通りです。
- カウンターデザイン
- 照明
- 家具とアクセサリー
カウンターデザイン
立ち飲み屋ではカウンターが中心となるため、カウンターのデザインは非常に重要です。
素材選び、色合い、形状などにこだわることで、一軒の店の雰囲気を大きく左右します。木製のカウンターは温かみを感じさせ、ステンレスや鏡面仕上げのカウンターはモダンで洗練された雰囲気を作ります。
また、カウンターの形状や高さも、お客さんとスタッフとの距離感や会話のしやすさを調整するために重要な要素です。
照明
照明は空間を演出し、お客さんの気分を高める役割を果たします。
柔らかい照明は落ち着いた雰囲気を作り出し、明るい照明は活気あふれる雰囲気を作り出します。
また、特定の場所にスポットライトを当てることで、そこを強調することが可能です。
例えば、バーテンダーがカクテルを作っている様子や、お酒のボトルが並んでいる背面棚などを照らすことで、店の特色を引き立てることができます。
家具とアクセサリー
立ち飲み屋の内装において、家具やアクセサリーも重要な要素です。
例えば、バースツールや棚、鏡、壁飾りなどがあります。
これらは、店のテーマやブランドイメージを強調し、店全体の雰囲気を統一する役割を果たします。
立ち飲み屋のスペースデザインと配置の工夫のポイント
立ち飲み屋のスペースデザインと配置の工夫のポイントは、以下の通りです。
- 利用者の動線を考慮した配置
- スペース効率の良い配置
- 雰囲気作りのためのデザイン
利用者の動線を考慮した配置
立ち飲み屋の配置においては、顧客の動線を最初に考えることが重要です。
顧客が入店から注文、飲食、退店までスムーズに動けるような配置を考えましょう。
バーカウンターは入口近くに設けると、顧客がすぐに注文できて良いでしょう。
また、立ち飲み屋では移動しながら飲食することが多いので、通路を広く取り、邪魔にならないような配置にすることが重要です。
スペース効率の良い配置
立ち飲み屋は限られたスペースの中で、多くの顧客を収容することが求められます。
そのため、スペース効率の良い配置が重要です。バーカウンターやテーブルの配置は、最大限の収容人数を確保しつつ、顧客が窮屈に感じないような配慮が必要です。
さらに、立ったまま飲食を楽しむスタイルが主なので、壁際に棚やカウンターを設けることで、顧客が飲み物や食べ物を置くスペースを確保する工夫も必要です。
雰囲気作りのためのデザイン
立ち飲み屋の魅力の一つは、カジュアルで居心地の良い雰囲気です。
これは、照明、色彩、素材などのデザイン要素で作り出すことが可能です。
暖色系の照明や木材を使ったインテリアは、親しみやすさや落ち着きを感じさせます。
また、店内にメニューやおすすめの一品を書いた黒板を設置するなど、カジュアルさを演出するデザインも効果的です。
立ち飲み屋の開業に必要な費用とは？
立ち飲み屋の開業に必要な費用は、以下の通りです。
| 項目 | 費用の目安 |
|---|---|
| 店舗の賃料 | 地域や店舗の大きさによりますが、初期費用（敷金・礼金等）として数ヶ月分の賃料を見込むと良いでしょう。また、毎月の賃料も考慮に入れてください。 |
| 内装・設備投資 | 店舗の規模や設備の豪華さによりますが、一般的には数百万円程度と見込まれることが多いです。 |
| 機器・備品購入費 | バーカウンター、冷蔵庫、調理器具、グラスなどの購入費用。これらも店舗の規模やサービス内容によりますが、数十万円から数百万円程度と見込まれることが多いです。 |
| 開業費用（法的手続き） | 企業の登録、許可申請等の費用。地域やビジネス形態によりますが、数十万円程度と見込むことが一般的です。 |
| 保険料 | ビジネス保険の初年度の保険料。保険内容によりますが、数万円から数十万円程度と見込むことが一般的です。 |
| 広告・マーケティング費 | 開業時の広告やウェブサイトの制作、SEO対策などに必要な費用。予算によりますが、数十万円から数百万円程度を見込むことが一般的です。 |
| 原材料費（飲食物） | 開店初日に必要な飲食物の原材料費。店舗の規模やメニューによりますが、数十万円程度を見込むことが一般的です。 |
立ち飲み屋の開業資金の調達方法とは？
立ち飲み屋の開業資金の調達方法には、以下のものが挙げられます。
- 自己資金
- 銀行ローン
- 政府支援・補助金
- クラウドファンディング
- 投資家からの資金調達
自己資金
自己資金を使用することは最も直接的な方法です。
これは貯蓄や投資など、自分自身が所有するお金を使用することを意味します。
自己資金を使用する利点は、他人から資金を借りる必要がなく、利息や返済の心配をせずに済むことです。
しかし、全ての資金を自己提供することはリスクも高いため、十分に考慮する必要があります。
銀行ローン
銀行や信用組合などの金融機関からビジネスローンを借りることも一般的な方法です。
この場合、ビジネスプランと信用情報が重要になります。金利や返済計画についても考慮に入れる必要があります。
政府支援・補助金
一部の国や地域では、中小企業や新規開業者を支援するための補助金や低利の融資制度を提供しています。
これらのプログラムは通常、厳しい申請条件や使用制限があるものの、資金調達に大いに役立つ場合があります。
クラウドファンディング
インターネットを利用して、多くの人々から少額ずつ資金を集める手法です。
特定のプロジェクトやビジネスを支援したい人々から資金を調達することができます。
リワードや返済の形態はプラットフォームやキャンペーンの内容によります。
投資家からの資金調達
ビジネスエンジェルやベンチャーキャピタルなどの投資家から資金を調達することもあります。
これらの投資家は、ビジネスが成功した場合の利益分配を期待して資金を提供することになります。
まとめ
内装工事の際には、料金がかかるのも事実です。そして、店舗開業に内装工事ローンは必須なのも事実。
その点、内装工事リース株式会社なら内装工事ローンの審査は最短当日、標準2営業日で結果が出ます。
そのため、500万円の内装工事を初期費用0円で行うことも可能です。