焼肉屋開業の魅力とは？開業にかかる費用や資金調達方法を詳しく紹介

焼肉屋を開業したいと思っている人に向けて、この記事では焼肉屋の開業の魅力や開業にかかる費用や資金調達方法を詳しく紹介します。

それでは、見ていきましょう。

焼肉屋開業の魅力とは？

焼肉屋開業の魅力は、以下の通りです。

• 食の普遍的な人気
• 高付加価値
• メニューの多様性
• 独自性の追求

食の普遍的な人気

焼肉は、幅広い年齢層や背景を持つ人々にとって非常に人気のある食事です。

家族連れ、友人同士、カップル、ビジネスの接待など、さまざまなシチュエーションでの食事に選ばれるため、ターゲットとする顧客層が広がります。
特に日本では、焼肉は特別な日のお祝いや宴会などの場面でもよく選ばれるため、繁盛する可能性が高いと言えます。

高付加価値

良質な肉の仕入れ、独自のたれや創作料理、良質なサービスを提供することで、他の飲食店と比べて一人当たりの平均客単価を上げることが可能です。

特に高級焼肉店は、プレミアムな価格設定をすることで、大きな利益を上げることができます。

メニューの多様性

焼肉のメニューは、部位や調理法、使用する肉の種類によって多彩になることができます。

和牛、黒毛和牛、豚、鶏など、異なる肉を取り扱い、それぞれの特色を活かしたメニューを提供することで、顧客の選択肢を増やすことが可能です。
さらに、アルコールや副菜、デザートなどのバリエーションも豊富に取り揃えることで、客単価の向上を図ることができます。

独自性の追求

焼肉屋は、オリジナルのタレや独自の焼き方、店内のデザインなどを通して、他店と差別化することが容易です。
こうした独自性を追求することで、顧客のリピートや口コミによる新規顧客の獲得が期待できます。

焼肉屋の開業に必要な資格とは？

食品衛生責任者資格（食品衛生管理者）

一定規模以上の飲食店を開業する場合、食品衛生責任者の資格を持つ者が店内に常駐する必要があります。
この資格は、食品の取り扱いや保存方法、衛生管理などの知識を有していることを示すもので、地方自治体が主催する講習を受講し、試験に合格することで取得することができます。

この資格を持つ者がいることで、食材の安全性を確保し、顧客に安心して食事を楽しんでいただくための基盤を築くことが可能です。

酒類販売免許

焼肉屋でアルコール類を提供する場合、酒類販売免許が必要となります。
この免許は、都道府県の酒税事務所や市区町村の指定する場所で申請を行うことが可能です。

申請には、提供する酒類の種類や提供方法、店舗の設備や立地条件などが審査の対象となります。
また、店舗運営者や従業員に過去の犯罪歴がないことも条件とされる場合があります。

賃貸契約・店舗設計・建築確認

物件を賃借する場合、賃貸契約が必要です。
また、新築やリノベーションを行う場合、店舗の設計図をもとに建築確認申請を行う必要があります。

特に飲食店の場合、厨房の設備や排気設備、トイレの数など、特定の基準を満たす必要があります。
このため、専門家と連携して設計や申請を進めることが推奨されるでしょう。

その他の許可・通知

店舗の場所や規模によっては、店舗の開設に関する通知や許可が必要になることがあります。
たとえば、道路に面した店舗の場合、看板の取り付けや店舗の外観に関する規制がある場合があります。

また、店舗の駐車場の有無や規模に応じて、駐車場の設置に関する通知や許可が必要となる場合も多いです。

焼肉屋の開業に必要な事務手続き

焼肉屋の開業に必要な事務手続きは、以下の通りです。

• 事業の届出
• 食品衛生法に基づく届出
• 酒類販売免許の取得
• 労働保険の手続き
• 消防法に基づく手続き
• 駐車場に関する手続き

事業の届出

最初に行うべき手続きは、市町村の役場や区役所に「事業の開始届」を提出することです。

この届出は、所得税や住民税、事業税の課税のための手続きとなります。

開業するタイミングに応じて、開業前または開業後の所定の期間内に行う必要があります。

食品衛生法に基づく届出

飲食業としての開業には、食品衛生法に基づく届出が必要です。
具体的には「食品取扱業者の届出」を、開業する都道府県の保健所に提出する必要があります。

また、食品衛生責任者（食品衛生管理者）を配置する義務もあるので、該当者の情報も併せて提出します。

酒類販売免許の取得

焼肉屋でアルコールを提供する場合、都道府県の酒税事務所から酒類販売免許を取得することが必要です。

免許取得のための申請書や関連書類を提出し、指定の手数料を支払うことで、審査が行われます。

労働保険の手続き

従業員を雇用する場合、労働保険への加入が義務付けられています。

具体的には、雇用保険と労災保険の2つです。最寄りの労働基準監督署や公共職業安定所にて、必要な手続きを行います。

消防法に基づく手続き

店舗の面積や設備に応じて、消防法に基づく手続きが必要になることがあります。

例えば、大型のダクトを設置する場合や、特定の面積を超える店舗の場合は、消防署への届出や許可が必要です。

駐車場に関する手続き

一定の広さ以上の駐車場を設置する場合、道路交通法に基づく「駐車場経営許可」の取得が必要となる場合があります。

地域や駐車場の規模によっては、届出だけで良い場合もあります。

焼肉屋の物件探しのポイントとは？

焼肉屋の物件探しのポイントは、以下の通りです。

• 立地
• 駐車場の有無
• 広さと間取り
• 換気設備
• 契約条件
• 周辺の競合店舗
• ビルの状態や設備

立地

焼肉屋の成功において、立地は非常に重要です。商業地域や繁華街、大学周辺、オフィス街など、多くの人々が通る場所は客足を増やす要因となります。
また、駅近や主要な交通結節点に近い場所は特に有利です。

駐車場の有無

郊外や車の利用が主体となる地域での店舗運営の場合、駐車場の有無は大きな選定基準となります。

客が車で来店することを想定する場合、十分な駐車スペースが確保できるかどうかを確認することは必須です。

広さと間取り

焼肉屋の場合、大きなテーブルや座敷など、グループ客を受け入れるスペースが必要となることが多いです。

物件の広さだけでなく、効率的なレイアウトが可能かどうかも重要になります。

換気設備

焼肉は煙や匂いが発生するため、優れた換気設備が必要です。

物件選びの際には、すでに適切な換気システムが設置されているか、後から設置することができるのかを確認することが大切です。

契約条件

家賃、敷金・礼金、契約期間などの契約条件を確認することも必要です。

特に家賃は、ビジネスの運営コストとして重要な要素となりますので、予算内で良質な物件を選ぶスキルが求められます。

周辺の競合店舗

物件の周辺に同じような焼肉店が多数存在する場合、競争が激しくなる可能性があります。
一方で、その地域が「焼肉横丁」のようにブランド化している場合は、客足を増やす要因となることもあります。

ビルの状態や設備

物件そのものの状態や、トイレ、エアコン、給排水設備などの基本的な設備もチェックポイントとして挙げられます。

古いビルの場合、リノベーション費用がかかることも考慮に入れる必要があります。

焼肉屋開業にかかる費用とは？

焼肉屋開業にかかる費用は、以下の通りです。

焼肉屋の開業を失敗させないコツとは？

焼肉屋の開業を失敗させないコツは、以下の通りです。

焼肉屋の開業資金の調達方法とは？

焼肉屋の開業資金の調達方法は、以下の通りです。

まとめ

内装工事の際には、料金がかかるのも事実です。そして、店舗開業に内装工事ローンは必須なのも事実。

その点、内装工事リース株式会社なら内装工事ローンの審査は最短当日、標準2営業日で結果が出ます。